Le club a pour but l’organisation de réunions, rencontres, voyages, manifestations, conférences, expoistions, dîners-débats visant à découvrir et mieux faire connaître l’ampélographie, la viticulture, la viniculture, l’oenologie, l’orographie, la phénologie, la mémoire des arômes, l’osmologie et l’analyse organoleptique, les accords mets/vins, l’art de la dégustation et, en général, toutes autres actions liées… L’activité et ces travaux se font entre autres sous forme de débats, échanges, conférences-dégustations et analyses et à l’occasion avec vigneron ayant un message à faire passer.
Le club s’organise pour répondre aux attentes de tous. Tant pour les épicuriens, hédonistes, gastronomes, œnophiles et curieux, éclairés, compétents, professionnels, mais aussi et surtout pour ceux qui le seraient moins, les néophytes, les débutants et les incrédules. Des fiches techniques explicatives sont mises gracieusement à la disposition des membres du club afin de faciliter compréhension, suivi, connaissance, mémorisation, et plaisir.
N’oublions pas ce n’est pas le vin qui enivre, c’est l’homme qui s’enivre.